Do manuscrito com receitas de que falei antes , experimentei a receita do pudim francês, que é completamente diferente da que eu conhecia muito bem (era o pudim que a minha avó fazia e, alguns de nós, não tinham dificuldade em despachar um inteiro…). A tal receita é a seguinte: Pudim francês Empregue-se um litro de leite, 18 gemas de ovos, 500 gramas de açúcar refinado, casca de limão ralado, canela e sal; misture-se tudo, menos os ovos, coe-se por peneiro de seda, misturem-se bem os ovos e deite-se na forma de louça vidrada, untad…
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