Receitas da Rainha do Mercado (5)

9. ESTRELINHAS

500 gramas de farinha.

500 gramas de açúcar.

250 gramas de manteiga.

2 ovos.

Uma pitada de canela.

Amassa-se tudo, até se poder estender com o rolo. Depois, corta-se com uma forma em feitio de estrela. Vão ao forno em latas untadas de manteiga. Logo que se tirem do forno, cobrem-se com açúcar areado.

9. BISCOITOS

450 gramas de açúcar.

3 claras de ovos.

Raspas de limão.

Tudo bem batido, misturando-se-lhe, pouco mais ou menos, 450 gramas de farinha, tendem-se fininhos. Devem ser muito bem amassados e vão ao forno.